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Linea alimentaria |
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Reactor Para Test De Oxidaciones
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La auto-oxidaciòn del contenidos graso en alimentos (que lleva a la rancidez del producto) es uno de los factores principales que condicionan la shelf-life (“vida de estanterìa” es decir duraciòn comercial) en los mismos alimentos, también en presencia de un bajo contenido de grasos.
Velp Scientifica ha puesto a punto un medio de indagaciòn muy innovador, el instrumento Oxitest, capaz de proporcionar información adicional muy valiosa acerca de los procesos de oxidación de la grasa en los alimentos.
El instrumento es adecuado tanto para favorir las actividades de investigaciòn y desarrollo que tienen por objeto la mejora de la vida útil de los alimentos y para el Control de Calidad. Principales aplicaciones:
Evaluación de los procesos oxidativos en materiales crudos como grasas y aceites y en alimentos completos como, salsas, galletas, etc; análisis de tiempo de vida de alimentos y estudios comparativos de alimentos con control de calidad.
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