3° Encuentro Internacional de la Shelf Life , 25-27 de Junio,  Ischia (Napoli, Italia)

El GSICA, Grupo Científico Italiano para el Confeccionamiento de Alimentos, en colaboración con otras Instituciones italianas de investigación, anuncia SLIM 2008.

El propósito de esta conferencia es crear un foro internacional para presentar los aspectos fundamentales actuales y las futuras orientaciones de la investigación, que concierne la Shelf Life de los alimentos envasados. La predicción, la investigación y la extensión de la Shelf Life requieren un enfoque multidisciplinario, en el que participen la química, la microbiología, la tecnología de trasformación y confeccionamiento alimentar, la ciencia de los materiales. Las contribuciones científicas de los autores, pertenecientes tanto a la industria y las instituciones académicas, cuidadosamente seleccionados, favorecerán en manera significativa la identificación de las problemáticas, la promoción del debate científico, la creación de las condiciones para una mayor colaboración de investigación sobre cuestiones relacionadas con la Shel Life de los alimentos.