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ISO, Kjeldahl-Methode in der Milchproduktion

07.04.2014

Die IDF (International Dairy Federation) und die ISO haben sich zusammengeschlossen, um den Geltungsbereich einer der wichtigsten internationalen Normen, die weltweit in der Milchindustrie zur Messung des Eiweißgehalts von Milch verwendet werden, zu erweitern. Die Kjeldahl-Methode ist heute anerkannt für Proben von fettreduzierter Kuhmilch, Ziegenvollmilch, Schafvollmilch, Käse, Milchpulver und ähnlichen Produkten, einschließlich Säuglingsnahrung auf Milchbasis, für Eiweiß (Protein)in konzentrierter Milch, Casein und Caseinaten. Die überarbeitete Norm ISO 8968-1:2014 (IDF 20-1:2014) bestätigt die entscheidende Rolle der Kjeldahl-Methode, um den Verbraucherschutz besser zu gewährleisten. Die Kjeldahl-Methode spielt im nationalen und internationalen Handel eine große Rolle, z. B. bei der Berechnung der den Milcherzeugern zustehenden Vergütung sowie bei der Kontrolle der Produktionsprozesse. Weitere Informationen finden Sie hier. Normal 0 falsch falsch falsch EN-US X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabella normale"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} VELP Scientifica bietet eine breite Palette von Geräten zur Proteinbestimmung nach der Kjeldahl-Methode an. In unseren Kjeldahl-Aufschlussgeräten und -Destillatoren und finden Sie sichere, zuverlässige Systeme, die für jede Situation geeignet sind, vom einfachsten manuellen System bis hin zu den modernsten und automatisierten Geräten. Wenn Sie Ihr VELP-Konto erstellen, erhalten Sie Zugriff auf die verschiedenen verfügbaren Anmerkungen, darunter auch einen, der mit dieser neuen Norm in Verbindung steht … Mit VELP Scientifica arbeiten Sie immer in voller Übereinstimmung mit den offiziellen Methoden.
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