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MILCH UND MILCHPRODUKTE

MILCH UND MILCHPRODUKTE
Mit unseren Analyselösungen liefern wir Informationen über die Qualität von Milch und Milchprodukten, sowohl von fertigen als auch von halbfertigen Produkten. 

Wir haben unsere Geräte in engem Kontakt mit unseren Kunden entwickelt und gestaltet, um ihre Herausforderungen zu verstehen und präzise Lösungen für folgende Aufgaben zu bieten:  
  • Bestimmung von Fett 
  • Bestimmung von Stickstoff/Protein
  • Casein (Bestimmung von Nicht-Casein-Stickstoff)
  • Molkenprotein
  • Untersuchungen zur Oxidation von Lipiden

Anmerkungen

Stöbern Sie in unserer vollständigen Bibliothek mit Anmerkungen und erfahren Sie, wie Sie das Beste aus den VELP-Geräten herausholen können. Es handelt sich um reale Analysen, die an verschiedenen Probentypen durchgeführt wurden, in voller Übereinstimmung mit den offiziellen Referenzmethoden und ergänzt durch wertvolle Hinweise!
Bestimmung von N/Protein in Milchpulver - Dumas-/Verbrennungsmethode
Bestimmung von N/Protein in Milchpulver - Dumas-/VerbrennungsmethodeMilchpulver ist ein hervorragender Eiweiß- und Kalziumlieferant mit einer sehr langen Lagerfähigkeit. Aufgrund des geringen Feuchtigkeitsgehalts muss es nicht gekühlt werden. Erfahren Sie, wie Sie mit der Baureihe NDA hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit den ISO-Bestimmungen arbeiten.
Analytical InstrumentsElementar-Analysatoren
Casein-Bestimmung in Milch - Kjeldahl-Methode
Casein-Bestimmung in Milch - Kjeldahl-MethodeCasein-Proteine sind eine Familie von Proteinen, die an der Herstellung von Käse und fermentierter Milch beteiligt sind. Sie sind auch äußerst wichtige Stickstoffverbindungen bei der Herstellung von Milchprodukten, Zusatzstoffe in der Medizin und haben eine technische Verwendung in Kosmetika, Lacken und Klebstoffen.
Erfahren Sie, wie Sie mit den Baureihen DK/DKL und UDK hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit den AOAC- und ISO-Bestimmungen arbeiten.
Analytical InstrumentsAufschlussgeräte, Destillationssysteme
Molkenprotein-Bestimmung in Milch
Molkenprotein-Bestimmung in MilchUm lösliche Molkenproteine (WP) zu bestimmen, ist es notwendig, die Menge an Milch-Gesamtstickstoff (Ntot), Nicht-Casein-Stickstoff (NCN) und Nicht-Protein-Stickstoff-Stoffen (NPN) zu kennen.
Erfahren Sie, wie Sie mit den Baureihen DK/DKL und UDK hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit den AOAC- und ISO-Bestimmungen arbeiten.
Analytical InstrumentsAufschlussgeräte, Destillationssysteme
N/Protein-Bestimmung in Joghurt - Dumas-/Verbrennungsmethode
N/Protein-Bestimmung in Joghurt - Dumas-/VerbrennungsmethodeDie Fermentation im Joghurt bestimmt die Bildung bestimmter Verbindungen, die für das Wahrnehmungsprofil des Produkts verantwortlich sind: Aus diesem Grund ist es wichtig, die Menge der Hauptnährstoffe der Milch und des fertigen Produkts, wie z. B. Proteine, zu kennen.
Erfahren Sie, wie Sie mit der Baureihe NDA hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit den ISO-Bestimmungen arbeiten.
Analytical InstrumentsElementar-Analysatoren
N/Protein-Bestimmung in Käse - Kjeldahl-Methode
N/Protein-Bestimmung in Käse - Kjeldahl-MethodeAufgrund der größeren Nachfrage und des höheren Verbrauchs von Milchprodukten ist die Proteinanalyse immer wichtiger geworden, um Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelqualität und Fairness im internationalen Handel zu gewährleisten. Erfahren Sie, wie Sie mit den Baureihen DK/DKL und UDK hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit den ISO- und AOAC-Bestimmungen arbeiten.
Analytical InstrumentsAufschlussgeräte, Destillationssysteme
N/Protein-Bestimmung in Milch - Kjeldahl-Methode
N/Protein-Bestimmung in Milch - Kjeldahl-MethodeDer Proteingehalt umfasst Caseine (80 %) und Molkenproteine (20 %) und ist nicht nur aus ernährungsphysiologischer, sondern auch aus technologischer Sicht von Interesse. Milchproteine haben besondere chemische Eigenschaften, die dazu beitragen, typische sensorische Merkmale zu erzeugen, welche die gesamte Lebensmittelverarbeitung beeinflussen. Erfahren Sie, wie Sie mit den Baureihen DK/DKL und UDK hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit den AOAC- und ISO-Bestimmungen arbeiten.
Analytical InstrumentsAufschlussgeräte, Destillationssysteme
N/Protein-Bestimmung in Milchpulver - Kjeldahl-Methode
N/Protein-Bestimmung in Milchpulver - Kjeldahl-MethodeMilchpulver enthalten alle einundzwanzig Standard-Aminosäuren, die Bausteine der Proteine, und sind reich an löslichen Vitaminen und Mineralien. Im Vergleich zu Flüssigmilch ist dieses Produkt wesentlich länger haltbar und muss aufgrund des geringen Feuchtigkeitsgehalts nicht gekühlt werden.
Erfahren Sie, wie Sie mit den Baureihen DK/DKL und UDK hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit den AOAC- und ISO-Bestimmungen arbeiten.
Analytical InstrumentsAufschlussgeräte, Destillationssysteme
N/Protein-Bestimmung in probiotischen Getränken - Dumas-/Verbrennungsmethode (NDA 701)
N/Protein-Bestimmung in probiotischen Getränken - Dumas-/Verbrennungsmethode (NDA 701)Probiotika sind lebende mikrobielle Nahrungsbestandteile, die den Wirt durch ihre Wirkung im Darmtrakt positiv beeinflussen. Sie werden häufig für die Zubereitung fermentierter Milchprodukte verwendet. Erfahren Sie, wie Sie mit dem NDA 701 hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit den ISO-Bestimmungen arbeiten.
Analytical InstrumentsElementar-Analysatoren
N/Protein-Bestimmung in probiotischen Getränken - Dumas-/Verbrennungsmethode (NDA 702)
N/Protein-Bestimmung in probiotischen Getränken - Dumas-/Verbrennungsmethode (NDA 702)Probiotika sind lebende mikrobielle Nahrungsbestandteile, die den Wirt durch ihre Wirkung im Darmtrakt positiv beeinflussen. Sie werden häufig für die Zubereitung fermentierter Milchprodukte verwendet. Erfahren Sie, wie Sie mit dem NDA 702 hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit den ISO-Bestimmungen arbeiten.
Analytical InstrumentsElementar-Analysatoren
N/Protein-Bestimmung in probiotischen Getränken - Kjeldahl-Methode
N/Protein-Bestimmung in probiotischen Getränken - Kjeldahl-MethodeProbiotika sind lebende mikrobielle Nahrungsbestandteile, die den Wirt durch ihre Wirkung im Darmtrakt positiv beeinflussen. Sie werden häufig für die Zubereitung fermentierter Milchprodukte verwendet.
Erfahren Sie, wie Sie mit den Baureihen DK/DKL und UDK hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit den AOAC- und ISO-Bestimmungen arbeiten.
Analytical InstrumentsAufschlussgeräte, Destillationssysteme
NPN- und NCN-Bestimmung in Milch
NPN- und NCN-Bestimmung in MilchErfahren Sie, wie Sie die NPN- und NCN-Bestimmung in Milch nach der Dumas-Verbrennungsmethode durchführen.
Analytical InstrumentsElementar-Analysatoren
Oxidative Stabilität & Rezepturenvergleich bei Butter
Oxidative Stabilität & Rezepturenvergleich bei ButterEin Vergleich zwischen zwei verschiedenen Butterrezepten, um herauszufinden, welches resistenter gegen Oxidation ist und daher länger haltbar sein könnte.
Erfahren Sie, wie Sie mit OXITEST eine hervorragende Leistung erzielen.
Analytical InstrumentsOxidationsstabilitäts-Reaktor
SER 158 - Bestimmung des Gesamtfetts in Käse
SER 158 - Bestimmung des Gesamtfetts in KäseKäse ist ein fett- und kalorienreiches Lebensmittel. Daher werden Käsesorten oft nach dem Fettgehalt klassifiziert. Laden Sie die Anmerkung herunter, um mehr über die Fettextraktion in Käse zu erfahren
Analytical InstrumentsLösungsmittel-Extraktoren
SER 158 - Bestimmung des Gesamtfetts in Kondensmilch
SER 158 - Bestimmung des Gesamtfetts in KondensmilchErfahren Sie mehr über die Gesamtfettbestimmung in Kondensmilch, die mit dem automatischen Lösungsmittelextraktor SER 158 gemäß der Randall-Technik durchgeführt wird
Analytical InstrumentsLösungsmittel-Extraktoren
SER 158 - Rohfett in Butter und Margarine
SER 158 - Rohfett in Butter und MargarineEs wird zunehmend wichtiger, die Inhaltsstoffe und die Menge aller Bestandteile, wie Fette, zu kennen, und zwar aus verschiedenen Gründen, unter anderem aus ernährungswissenschaftlichen Gründen (Kennzeichnung). Erfahren Sie, wie Sie mit der Baureihe SER hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit der ISO arbeiten.
Analytical InstrumentsLösungsmittel-Extraktoren
Total Fat Determination in Milk according to the Randall method
Total Fat Determination in Milk according to the Randall methodLearn how to determine total fat in whole milk with the automatic solvent extractor SER 158, according to Randall method. HU 6 Hydrolysis Unit used for sample preparation.
Analytical InstrumentsLösungsmittel-Extraktoren
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