http://www.rafa2013.eu/index.html
Unser Partner Leatherhead Food Research stellt ein Poster zum Thema OXITEST mit dem Titel „Untersuchung der Ranzigkeitsbewertung und -vorhersage mit dem OXITEST“ aus.
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Auf dem Poster werden Arbeiten vorgestellt, die an zwei Proben von Pommes frites durchgeführt wurden, welche mit unterschiedlichen Ölen zubereitet wurden, um die oxidative Stabilität der beiden Rezepturen zu bewerten. Der OXITEST ist die einzige Lösung, die eine Analyse der gesamten Probe ermöglicht, ohne eine vorherige Fettextraktion durchführen zu müssen.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte unseren Partner
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ACalder@LeatherheadFood.com