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VERARBEITETE LEBENSMITTEL

VERARBEITETE LEBENSMITTEL
Unser Ziel ist es, Betriebe, die Lebensmittel erzeugen, mit fortschrittlichen Analyselösungen zu unterstützen, die hochwertige Informationen über den gesamten Produktionszyklus - von der Wareneingangskontrolle bis zur Kennzeichnung der Fertigprodukte - liefern.

Wir haben unsere Analyselösungen in enger Zusammenarbeit mit unseren Kunden entwickelt und gestaltet, um ihre Herausforderungen zu verstehen und präzise Lösungen für sie bei folgenden Aufgaben bereitzustellen: 
  • Protein-Bestimmung
  • Bestimmung des Fett- und Ölgehalts
  • Bestimmung des Fasergehalts
  • Untersuchungen der oxidativen Stabilität von Fetten und Ölen 
  • Studien zur Formulierung von Lebensmitteln und Inhaltsstoffen
  • Vergleich der Verpackungen
  • Studien zur Konservierungsdauer und Haltbarkeit.

Anmerkungen

Stöbern Sie in unserer vollständigen Bibliothek mit Anmerkungen und erfahren Sie, wie Sie das Beste aus den VELP-Geräten herausholen können. Es handelt sich um reale Analysen, die an verschiedenen Probentypen durchgeführt wurden, in voller Übereinstimmung mit den offiziellen Referenzmethoden und ergänzt durch wertvolle Hinweise!
Effect of Addition of Green Coffee Parchment to Gluten-Free Bread
Effect of Addition of Green Coffee Parchment to Gluten-Free BreadLearn about the addition of green coffee parchment to gluten-free bread, in terms of structural, qualitative, and chemical properties during storage. An evaluation of oxidative stability using the Oxitest reactor.
Analytical InstrumentsOxidationsstabilitäts-Reaktor
Bestimmung von Gesamtfett in Teigwaren
Bestimmung von Gesamtfett in TeigwarenEs ist immer wichtiger, die Inhaltsstoffe und die Menge aller Bestandteile, wie z. B. den Fettgehalt, zu kennen, und zwar aus verschiedenen Gründen, unter anderem aus rechtlichen und ernährungswissenschaftlichen Gründen (Kennzeichnung). Erfahren Sie, wie Sie mit der Baureihe SER hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit der AOAC arbeiten.
Analytical InstrumentsLösungsmittel-Extraktoren
Bestimmung von Schwefel in getrockneten Aprikosen
Bestimmung von Schwefel in getrockneten AprikosenSulfite werden seit Jahrhunderten in verschiedenen Formen Lebensmitteln als Konservierungsmittel und für andere Zwecke zugesetzt. Ihre Verwendung wurde zu einem Problem, als bei einigen empfindlichen Personen Nebenwirkungen auftraten. Erfahren Sie, wie Sie mit der Baureihe UDK hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit der AOAC arbeiten.
Analytical InstrumentsDestillationssysteme
Bestimmung von Stickstoff/Protein in Teigwaren
Bestimmung von Stickstoff/Protein in TeigwarenErfahren Sie mehr über die Stickstoff-/Proteinbestimmung in Pasten mit den VELP UDK- und DKL Kjeldahl-Analysatoren.
Analytical InstrumentsDestillationssysteme
Determination of Low Sulphur content according to modified Monier-Williams method
Determination of Low Sulphur content according to modified Monier-Williams methodFind out how to determine sulphur content by automatic steam distillation followed by iodine titration according to the modified Monier-Williams method.
Analytical InstrumentsDestillationssysteme
Gesamtballaststoffe in Cornflakes
Gesamtballaststoffe in CornflakesBallaststoffe werden vom menschlichen Magen nicht verdaut und stellen einen wichtigen Nährstoff in der menschlichen Ernährung dar, da sie das Sättigungsgefühl verbessern, die Darmfunktionen regulieren und die Nährstoffaufnahme modulieren. Erfahren Sie, wie Sie mit den GDE- bzw. CSF6-Geräten sowie Kjeldahl-Mikrogeräten hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit AOAC 985.29 arbeiten können.
Analytical InstrumentsAufschlussgeräte, Ballaststoff-Analysatoren
Geschätzte Haltbarkeit und oxidative Stabilität von Grissini
Geschätzte Haltbarkeit und oxidative Stabilität von GrissiniEin Test zielte darauf ab, eine Vorhersage über die Haltbarkeit von Grissini unter Lagerbedingungen zu erhalten, indem die IP-Ergebnisse, die nach dem Testen der Proben bei verschiedenen Temperaturen erhalten wurden, verwendet wurden.
Erfahren Sie, wie Sie mit OXITEST eine hervorragende Leistung erzielen.
Analytical InstrumentsOxidationsstabilitäts-Reaktor
N/Protein-Bestimmung in Teigwaren - Dumas-/Verbrennungsmethode (NDA 702)
N/Protein-Bestimmung in Teigwaren - Dumas-/Verbrennungsmethode (NDA 702)Die Menge an Eiweiß in Teigwaren hängt von der Art des Mehls ab, aus dem sie hergestellt werden: Wenn sie zum Beispiel aus Hartweizen hergestellt werden, enthalten die Teigwaren Eiweiß und Gluten.
Erfahren Sie, wie Sie mit dem NDA 702 hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit der AOAC, AACC und ICC arbeiten.
Analytical InstrumentsElementar-Analysatoren
N/Protein-Bestimmung in Tomatensoße - Dumas-Verbrennungsmethode
N/Protein-Bestimmung in Tomatensoße - Dumas-VerbrennungsmethodeLaden Sie die Anmerkung zur Soßenanalyse mit dem NDA 701 herunter
Analytical InstrumentsElementar-Analysatoren
Oxidative Stabilität & Rezepturenvergleich bei Keksen
Oxidative Stabilität & Rezepturenvergleich bei KeksenEin Vergleich zwischen zwei verschiedenen Keksrezepten, um herauszufinden, welches resistenter gegen Oxidation ist und daher länger haltbar sein könnte.
Erfahren Sie, wie Sie mit OXITEST eine hervorragende Leistung erzielen.
Analytical InstrumentsOxidationsstabilitäts-Reaktor
Oxidative Stabilität von Mayonnaise
Oxidative Stabilität von MayonnaiseEine der wichtigsten Qualitätsveränderungen von Lebensmitteln ist die Sauerstoffaufnahme durch die freien oder veresterten ungesättigten Fettsäuren. Die Selbstoxidation von Fetten ist eine chemische Reaktion, die durch Licht, hohe Temperaturen, Metallspuren und manchmal auch durch Enzyme gefördert wird.
Erfahren Sie, wie Sie mit OXITEST eine hervorragende Leistung erzielen.
Analytical InstrumentsOxidationsstabilitäts-Reaktor
SER 148 - Bestimmung des Rohfetts in Mayonnaise
SER 148 - Bestimmung des Rohfetts in MayonnaiseEs wird zunehmend wichtiger, die Inhaltsstoffe und die Menge aller Bestandteile, wie Fette, zu kennen, und zwar aus verschiedenen Gründen, unter anderem aus ernährungswissenschaftlichen Gründen (Kennzeichnung). Erfahren Sie, wie Sie mit der Baureihe SER hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit der AOAC arbeiten.
Analytical InstrumentsLösungsmittel-Extraktoren
SER 158 - Bestimmung von Rohfett in Tomatensauce
SER 158 - Bestimmung von Rohfett in TomatensauceLaden Sie die Anmerkung zur Rohfettbestimmung in Tomatensauce mit dem automatischen Lösungsmittelextraktor SER 158 herunter
Analytical InstrumentsLösungsmittel-Extraktoren
SER 158 Bestimmung von Rohfett in Kartoffelchips
SER 158 Bestimmung von Rohfett in KartoffelchipsEs wird zunehmend wichtiger, die Inhaltsstoffe und die Menge aller Bestandteile, wie Fette, zu kennen, und zwar aus verschiedenen Gründen, unter anderem aus ernährungswissenschaftlichen Gründen (Kennzeichnung). Erfahren Sie, wie Sie mit der Baureihe SER hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit der AOAC arbeiten.
Analytical InstrumentsLösungsmittel-Extraktoren
SER 158 Bestimmung von Rohfett in Mayonnaise
SER 158 Bestimmung von Rohfett in MayonnaiseEs wird zunehmend wichtiger, die Inhaltsstoffe und die Menge aller Bestandteile, wie Fette, zu kennen, und zwar aus verschiedenen Gründen, unter anderem aus ernährungswissenschaftlichen Gründen (Kennzeichnung). Erfahren Sie, wie Sie mit der Baureihe SER hervorragende Ergebnisse erzielen und wie Sie in Übereinstimmung mit der AOAC arbeiten.
Analytical InstrumentsLösungsmittel-Extraktoren
Poster zu OXITEST - Haltbarkeitsbewertung von glutenfreien Keksen
Poster zu OXITEST - Haltbarkeitsbewertung von glutenfreien KeksenLaden Sie das Poster mit dem Titel „Charakterisierung und Haltbarkeitsbewertung von glutenfreien Keksen, die mit Kastanienmehl angereichert sind“ herunter.
Analytical InstrumentsOxidationsstabilitäts-Reaktor
Poster zu OXITEST - Lipid-Oxidation in frittierten Kartoffelchips
Poster zu OXITEST - Lipid-Oxidation in frittierten KartoffelchipsLaden Sie das Poster mit dem Titel „Untersuchung der Ranzigkeitsbewertung und -vorhersage“ der Leatherhead Food Research herunter.
Analytical InstrumentsOxidationsstabilitäts-Reaktor
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