El método de combustión y el método Kjeldahl son los métodos estándar para la determinación del contenido de proteínas.
Destacamos NDA 702, el versátil analizador elemental VELP habilitado en la nube para la determinación de nitrógeno y proteínas según el método de combustión de Dumas.
Los analizadores de nitrógeno elemental/proteínas de VELP, de alto rendimiento y sin paradas, están totalmente automatizados y sólo requieren 3-4 minutos por análisis. Esto hace que el método Dumas sea la opción más conveniente para los laboratorios que analizan un gran número de muestras al día.
Asimismo, nos mencionamos las unidades de digestión y destilación Kjeldahl de VELP, que se utilizan para la mineralización de la materia orgánica en una mezcla de ebullición de ácido sulfúrico y sal de sulfato a temperaturas de digestión superiores a 400°C.
Las unidades Kjeldahl de VELP son una solución robusta para la determinación de proteínas en la industria alimentaria y de piensos. Especialmente cuando el laboratorio realiza ocasionalmente un pequeño número de análisis en muestras de mayor tamaño, la versatilidad y la previsibilidad del método Kieldahl lo convierten en la opción más práctica.
Ambas técnicas están aprobadas por varios organismos oficiales y son soluciones eficaces capaces de analizar un gran contenido de nitrógeno en muestras de piensos con gran precisión y repetibilidad.
La tabla muestra los resultados de nitrógeno/proteína obtenidos a partir de muestras de harina de pescado BIPEA con el analizador NDA 702 y el sistema Kjeldahl de VELP compuesto por la unidad de digestión automática Kjeldahl DKL 20 y el analizador automático Kjeldahl UDK 169 con muestreador automático AutoKjel. El factor de proteína utilizado para calcular el contenido de proteína a partir del contenido de nitrógeno fue de 6,25.