LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

La leche, el queso, el yogur, la mantequilla, la leche en polvo y las bebidas probióticas requieren controles de calidad exhaustivos, desde el análisis de la leche hasta los productos procesados. Estas evaluaciones garantizan el cumplimiento de los estándares nutricionales y de seguridad, al mismo tiempo que respaldan la innovación y el control de calidad en la industria láctea.

Los instrumentos de Velp ayudan a productores, laboratorios y centros de investigación a analizar parámetros clave en una amplia variedad de productos lácteos líquidos y sólidos.

Colaboramos con entidades públicas y privadas en:

• Determinación de proteínas para el etiquetado con los métodos Kjeldahl y Dumas.
• Análisis de proteínas del suero, caseínas y nitrógeno no caseínico.
• Determinación de grasa bruta y total mediante extracción con solvente.
• Estudios de oxidación lipídica para evaluar la vida útil del producto y comparar fórmulas.