N/Protein Determination in Cereals - Kjeldahl method
Los cereales contienen entre un 8-15% de diferentes tipos de proteínas como albúminas, globulinas, prolaminas, gliadinas, glutelinas y gluteninas. Su composición química es importante no solo para fines nutricionales, sino también para la masa de pan y su proceso de horneado y por razones económicas. Conozca cómo obtener un mayor beneficio con las series DK / DKL y UDK y a trabajar de acuerdo con AOAC y AACC.
Analytical Instruments
Unidades de destilaciónUnidades de digestión