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LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Con nuestras soluciones analíticas, proporcionamos información sobre la calidad de la leche y los productos lácteos, tanto terminados como semielaborados.

Hemos evolucionado y desarrollado nuestras herramientas a través del contacto cercano con nuestros clientes para comprender sus necesidades y brindar soluciones precisas para:
  • Determinación de grasas
  • Determinación de nitrógeno/proteínas
  • Caseína (determinación de nitrógeno no caseínico) 
  • Proteínas del suero de leche 
  • Estudios de oxidación de los lípidos

Focus

Notas de aplicación, investigación y experiencia VELP
Determinación de las fracciones de nitrógeno NCN y NPN en la leche
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación de VELP es posible analizar todos los pasos de preparación y los resultados obtenidos para la determinación de las fracciones de nitrógeno NCN y NPN en la leche. 

Método de referencia: ISO 14891:2002 [IDF 185:2002]
NPN and NCN determination in milk
Estabilidad a la oxidación en mantequilla
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación de VELP es posible analizar todos los pasos preparatorios y los resultados obtenidos para la determinación de la estabilidad a la oxidación en mantequilla.

Método de referencia: International Standard Procedure AOCS Cd 12c-16
Oxidation Stability of Butter
Determinación de grasa en mantequilla y margarina.
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación de VELP es posible analizar todos los pasos preparatorios y los resultados obtenidos para la determinación de grasa cruda en mantequilla y margarina.

Método de referencia: AOAC 938.06
Crude Fat Determination in Butter and Margarine
Determinación de nitrógeno y proteínas en queso.
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación del VELP es posible analizar todos los pasos preparatorios y los resultados obtenidos para la determinación de proteínas y nitrógeno en queso según el método Kjeldahl

Método de referencia:  IDF 20-1, ISO 8968-1 Second Edition 2014-02-01,  AOAC 991.20
N/Protein Determination in Cheese - Kjeldahl method
Determinación de la grasa total en el queso.
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación de VELP es posible analizar todas las fases preparatorias y los resultados obtenidos para la determinación de la grasa total en el queso.

Método de referencia: AOAC 933.05
Total Fat Determination in Cheese [EN]
Determinación de la grasa total en la leche condensada
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación de VELP es posible analizar todos los pasos preparatorios y los resultados obtenidos para la determinación de la grasa total en la leche condensada.

Método de referencia: AOAC 933.05
Total Fat Determination in Condensed Milk [EN]
Determinación del contenido de caseína en la leche.
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación de VELP es posible analizar todos los pasos preparatorios y los resultados obtenidos para la determinación de cesina en leche.

Método de referencia:  AOAC 998.05, AOAC 991.20, ISO 8968 - 4 FIL 20-4:2001
Casein Determination in Milk - Kjeldahl method [EN]
Determinación de nitrógeno y proteínas en la leche.
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación VELP es posible analizar todos los pasos preparatorios y los resultados obtenidos para la determinación de proteínas y nitrógeno en la leche de acuerdo con el método Kjeldahl.

Método de referencia: AOAC 991.20, IDF 20, ISO 8968
N/Protein Determination in Milk - Kjeldahl method [EN]
Determinación de proteínas de suero en la leche.
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
En esta nota de aplicación VELP es posible analizar todos los pasos preparatorios y los resultados obtenidos para la determinación de proteínas en suero según el método Kjeldahl.

Método de referencia: AOAC 998.05, AOAC 991.21, AOAC 991.20, ISO 8968-4 FIL 20-4:2001
Whey Protein Determination in Milk - Kjeldahl method [EN]
Determinación de nitrógeno y proteínas en leche en polvo.
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación de VELP es posible analizar todos los pasos preparatorios y los resultados obtenidos para la determinación de proteínas en la leche en polvo de acuerdo con el método Dumas.

Método de referencia: UNI EN ISO 14891, FIL-IDF 185
N/Protein Determination in Milk Powder - Dumas method [EN]
Determinación de nitrógeno y proteínas en leche en polvo.
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación VELP es posible analizar todos los pasos preparatorios y los resultados obtenidos para la determinación de proteínas en leche en polvo según el método Kjeldahl.

Método de referencia: AOAC 991.20, IDF 20-1, ISO 8968-1 Second Edition 2014-02-01
N/Protein Determination in Milk Powder - Kjeldahl method [EN]
Determinación de nitrógeno y proteínas en yogur.
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación de VELP es posible analizar todas las fases preparatorias y los resultados obtenidos para la determinación de proteínas en yogur según el método Dumas.

Método de referencia: UNI EN ISO 14891, FIL-IDF 185
N/Protein Determination in Yogurt - Dumas method [EN]
Determinación de nitrógeno y proteínas en bebidas probióticas
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación de VELP es posible analizar todos los pasos preparativos y los resultados obtenidos para la determinación de proteínas en bebidas probióticas según el método Dumas.

Método de referencia: UNI EN ISO 14891, FIL-IDF 185
N/Protein Determination in Probiotic Drink - Dumas method [EN]
Determinación de nitrógeno y proteínas en bebidas probióticas
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

En esta nota de aplicación de VELP se pueden analizar todos los pasos preparativos y los resultados obtenidos para la determinación de proteínas en bebidas probióticas según el método Kjeldahl.

Método de referencia: IDF 20-1, ISO 8968-1 Second Edition 2014-02-01, AOAC 991.20
N/Protein Determination in Probiotic Drink - Kjeldahl method [EN]

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