http://www.rafa2013.eu/index.html
Nuestro partner Leatherhead Food Research expone un poster dedicado al OXITEST con el títolo "Exploring rancidity assessment and prediction using the OXITEST".
El poster presenta un trabajo realizado sobre dos muestras de patatas fritas, elaboradas con diferentes aceites, para evaluar la estabilidad oxidativa de las dos fórmulas. OXITEST es la única solución que permite el análisis de toda la muestra, sin tener que realizar ninguna extracción de grasa previa.
Para más información contacte con nuestro socio ACalder@LeatherheadFood.com