Détermination des N/protéines dans le lait en poudre - Méthode Kjeldahl
Les poudres de lait contiennent les vingt et un acides aminés standard, les éléments constitutifs des protéines, et sont riches en vitamines et minéraux solubles. Comparé au lait liquide, ce produit a une durée de conservation beaucoup plus longue et n'a pas besoin d'être réfrigéré, en raison de sa faible teneur en humidité.
Apprenez à obtenir d'excellentes performances avec les séries DK/DKL et UDK et à travailler conformément à AOAC et ISO.
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