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Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2013) [Progrès récents dans l'analyse des aliments]

05/11/2013 - 08/11/2013

http://www.rafa2013.eu/index.html Notre partenaire Leatherhead Food Research expose une affiche dédiée à OXITEST intitulée « Exploring rancidity assessment and prediction using the OXITEST - Explorer l'évaluation et la prédiction du rancissement à l'aide de l'OXITEST ». Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabella normale"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0 cm 5.4pt; mso-para-margin : 0 cm; mso-para-margin-bottom : .0001pt ; mso-pagination:widow-orphan; taille de la police : 10,0 pt ; font-family : « Times New Roman », « serif » ;} L'affiche présente un travail réalisé sur deux échantillons de frites, produites avec des huiles différentes, pour évaluer la stabilité à l'oxydation des deux formules. OXITEST est la seule solution permettant une analyse sur l'ensemble de l'échantillon, sans effectuer aucune extraction de graisse préalable. Pour plus d'informations, contactez notre partenaire Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabella normale"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0 cm 5.4pt; mso-para-margin : 0 cm; mso-para-margin-bottom : .0001pt ; mso-pagination:widow-orphan; taille de la police : 10,0 pt ; font-family : « Times New Roman », « serif » ;} ACalder@LeatherheadFood.com

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