MASTER CLASS DÉTERMINATION DES N-PROTÉINES : MÉTHODES KJELDAHL ET DUMAS
La méthode Dumas, également connue sous le nom de méthode de combustion et la méthode Kjeldahl sont les principales techniques pour la détermination de l'azote et des protéines. Beaucoup sont souvent indécis entre les deux méthodes et ce webinaire permet de comprendre laquelle est la plus adaptée à vos besoins.