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Céréales, farines et graines

Les céréales, graines et grains sont des éléments de base de l’alimentation humaine et animale, ainsi que des ingrédients essentiels dans de nombreuses applications alimentaires. Ils sont largement analysés pour leur valeur nutritionnelle, leurs propriétés fonctionnelles, ainsi que pour le respect des normes de qualité et de sécurité. Leur composition influence la durée de conservation, le comportement lors de la transformation et la classification commerciale.

Velp propose des solutions analytiques fiables pour accompagner les laboratoires, les producteurs agroalimentaires et les instituts de recherche dans l’évaluation de la qualité et de la valeur nutritionnelle des matières premières et des produits finis.

Nous accompagnons les entités publiques et privées dans :
  • La détermination des protéines par les méthodes Kjeldahl et Dumas pour l’étiquetage et l’analyse nutritionnelle.
  • La détermination des matières grasses brutes et totales par extraction avec solvant.
  • La détermination des fibres brutes selon la méthode Weende.
  • L’analyse des ADF, NDF et LDF selon la méthode Van Soest.
  • Les tests de stabilité à l’oxydation pour évaluer la fraîcheur du produit.
  • La préparation des échantillons avec une large gamme d’équipements de paillasse.

Notes d'application

Parcourez notre bibliothèque complète de Application Note (Notes d'Application) et découvrez comment utiliser au mieux les instruments VELP. Ce sont de véritables analyses réalisées sur différents types d'échantillons, en totale conformité avec les méthodes de référence officielles et enrichies de précieux conseils !
E-book - Barley and Feed: N/Protein Determination and Fiber Determination
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Détermination de l'azote/protéines dans les pâtes
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Détermination des N/protéines dans le soja - Méthode Kjeldahl
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Détermination des N/protéines dans les noix - Méthode Kjeldahl
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Guidelines for choosing the correct Velp Kjtabs in Kjeldahl Analysis
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N/Protein Determination in Rice Flour
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Affiche sur Oxitest - Qualité nutritionnelle des graines et des métabolites foliaires du chia du sud de l'Italie
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Affiche sur OXITEST - Stabilité à l’oxydation des graines de chia
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Extracteurs par solvants Extracteurs par solvants Extraction solide-liquide rapide selon les méthodes officielles, automatiques et semi-automatiques, pour l’analyse des graisses et des contaminants.
Réacteur de la Stabilité à l'Oxydation Réacteur de la Stabilité à l'Oxydation Système fiable, rapide et facile à utiliser pour la détermination de la stabilité à l’oxydation des lipides, selon la méthode officielle AOCS Cd12c-16.
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