Ce n'est un secret pour personne que l' emballage joue un rôle central dans l'influence des décisions d'achat des consommateurs , mais son importance est encore plus essentielle dans la détermination de la conservation d'un produit alimentaire et donc de sa durée de conservation .
Outre les méthodes de conservation les plus connues , on entend de plus en plus souvent parler d'emballages actifs . Ce terme fait référence à un type d'emballage ayant un rôle "actif" dans la conservation des aliments , augmentant ainsi l'efficacité de l'emballage lui-même et sa fonction protectrice vis-à-vis de l'aliment, non pas en le protégeant seulement mais en contribuant activement à l' extension de sa durée de conservation/ de vie .
Il existe différentes techniques pour rendre les emballages actifs : l'ajout de substances actives au matériau d'emballage en fait partie.