Toute étiquette nutritionnelle doit présenter des valeurs précises et vérifiables. Mais comment déterminer de manière fiable la teneur en protéines, matières grasses et fibres d’un produit ? Participez à ce webinar pour découvrir les méthodes analytiques utilisées pour la détermination des valeurs nutritionnelles et apprendre à obtenir des données fiables pour le contrôle qualité et l’étiquetage alimentaire.
Au cours de ce webinar de 30 minutes, nous examinerons les méthodes utilisées pour la détermination des protéines, des matières grasses et des fibres dans les échantillons alimentaires, les aliments pour animaux et les boissons, les facteurs susceptibles d’influencer les résultats ainsi que les aspects pratiques à prendre en compte pour obtenir des données précises et reproductibles.
À travers des exemples concrets, nos experts expliqueront comment ces paramètres sont analysés et quels éléments doivent être évalués lors du développement ou de l’optimisation d’une méthode analytique.
Que vous développiez une nouvelle méthode ou amélioriez une procédure existante, ce webinar vous apportera des conseils pratiques pour renforcer la fiabilité de vos résultats et travailler avec plus de confiance.
Principaux sujets abordés
- Laboratoires d’analyse alimentaire
- Professionnels du contrôle et de l’assurance qualité
- Fabricants et transformateurs du secteur agroalimentaire
- Chercheurs et personnel académique dans le domaine des sciences alimentaires
- Toutes les personnes impliquées dans l’analyse nutritionnelle et l’étiquetage des aliments
Principaux sujets abordés
- Quelles sont les méthodes analytiques les plus couramment utilisées pour la détermination des protéines, des matières grasses et des fibres dans les aliments ?
- Quels sont les principaux facteurs susceptibles d’affecter l’exactitude et la fiabilité des résultats ?
- Comment la préparation des échantillons et le choix de la méthode influencent-ils les résultats analytiques ?
- Quels sont les avantages et les limites des différentes approches en analyse nutritionnelle ?
- Comment les laboratoires peuvent-ils améliorer leur efficacité tout en maintenant des normes élevées de qualité et de conformité réglementaire ?
Intervenants
Aurora Fava – Technical Marketing Manager
Mattia Mura – Marketing & Communication Specialist