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VIANDES ET DÉRIVÉS

VIANDES ET DÉRIVÉS
Nous accompagnons les entreprises du secteur des viandes, des charcuteries, du poisson et de la volaille avec des solutions analytiques avancées qui fournissent des informations de grande valeur tout au long du cycle de production, du contrôle des marchandises entrantes jusqu’à l'étiquetage du produit fini.

Nous avons développé et fait évoluer nos solutions d'analyse en étroite collaboration avec nos clients pour comprendre leurs enjeux et fournir des solutions précises pour : 
  • Détermination des protéines
  • Détermination de la teneur en matières grasses 
  • Etudes de stabilité oxydative des graisses et des lipides
  • Fraîcheur du poisson (TVBN)
  • Développement de nouveaux produits
  • Optimisation de la formule 
  • Test sur l'impact de l'oxydation sur les ingrédients
  • Optimisation du processus
  • Etude de l’emballage et comparaison avec des emballages alternatifs

Notes d'application

Parcourez notre bibliothèque complète de Application Note (Notes d'Application) et découvrez comment utiliser au mieux les instruments VELP. Ce sont de véritables analyses réalisées sur différents types d'échantillons, en totale conformité avec les méthodes de référence officielles et enrichies de précieux conseils !
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