METODO WEENDE (FIBRA GREZZA)
Il metodo della
fibra grezza divide i carboidrati in frazioni digeribili e indigeribili.
È il riferimento per la misurazione legale della fibra nei cereali e nei mangimi finiti, anche se sottostima il contenuto reale di fibra perché il 50-90% della lignina, lo 0-50% della cellulosa e fino all'85% dell'emicellulosa possono essere solubilizzati e quindi non misurati come fibra grezza.
Anche se la fibra grezza non è un parametro molto utile per quantificare la fibra dei foraggi, dove il contenuto di lignina è sostanziale, essa è una stima ragionevole della fibra nei cereali. Pertanto è comunemente utilizzato per l'analisi dei mangimi per non ruminanti o animali monogastrici.
La
determinazione della fibra grezza può essere riassunta in 5 fasi:
- DIGESTIONE ACIDA: il campione di mangime viene portato a ebollizione in acido solforico all'1,25 % per l'estrazione di zucchero e amido
- LAVAGGIO: i residui nei crogioli vengono lavati con acqua per rimuovere i residui di acido e neutralizzare il pH
- DIGESTIONE ALCALICA: è la seconda digestione con idrossido di sodio o potassio all'1,25 %, per rimuovere le proteine, parte dell'emicellulosa e la lignina
- LAVAGGIO: viene eseguito nuovamente per rimuovere i residui alcalini nei crogioli con acqua e neutralizzare il pH
- SGRASSAGGIO: è la fase finale, in cui gli ultimi lavaggi vengono effettuati con acetone