Per le aziende del settore alimentare e dei mangimi, nonchè per i laboratori di analisi conto terzi specializzati nell'industria alimentare, la determinazione della stabilità ossidativa dei grassi nelle materie prime e nei prodotti finiti è una tematica che assume sempre maggiore importanza viste le implicazioni sia in termini operativi che economici.
I test di stabilità ossidativa eseguiti con il reattore OXITEST accelerano il processo di ossidazione che in condizioni normali può durare settimane o mesi e forniscono risultati accurati e affidabili in tempi rapidi, secondo la Procedura Standard Internazionale AOCS Cd 12c-16.
Guarda il VELP Academy Webinar "Come migliorare la Valutazione della Qualità dei Prodotti Alimentari: i benefici di VELP OXITEST rispetto alle tecniche tradizionali" con la nostra ospite, la Dott.ssa Antonella Cavazza - Dipartimento di Scienze Chimiche, della Vita e della Sostenibilità Ambientale dell'Università di Parma, che presenterà interessanti studi e risultati relativi alle ricerche condotte su prodotti alimentari e packaging.