Prodotti da forno

I prodotti da forno come pane, biscotti, pasticceria e torte sono sottoposti a rigorosi standard di qualità in termini di composizione nutrizionale, durata e coerenza degli ingredienti. Analisi accurate supportano lo sviluppo del prodotto, il controllo qualità e il rispetto delle normative lungo tutta la filiera.

Velp offre soluzioni analitiche su misura per l’industria della panificazione, permettendo a laboratori e produttori di monitorare i parametri critici delle materie prime e dei prodotti finiti. Le nostre tecnologie garantiscono risultati precisi e ripetibili, con un’interfaccia intuitiva e conformità agli standard internazionali.

Supportiamo enti pubblici e privati nella:

• Determinazione delle proteine con metodi Kjeldahl e Dumas.
• Determinazione del grasso grezzo e totale tramite estrazione a solvente.
• Valutazione dell’ossidazione dei grassi per studiare la shelf-life, confrontare formulazioni, testare ingredienti alternativi e valutare l’impatto del packaging.
• Preparazione dei campioni con una gamma completa di strumenti da laboratorio affidabili.