Il
reattore VELP OXITEST accelera il
processo di ossidazione dei lipidi che in condizioni normali può durare settimane o mesi, e produce risultati rapidi, accurati e affidabili per l'industria alimentare e mangimistica, cosmetica, farmaceutica e petrolchimica.
L'OXITEST è in grado di fornire informazioni ad alto valore aggiunto ai laboratori di controllo qualità e ricerca e sviluppo per:
- Controllo qualità delle materie prime e degli ingredienti
- Effetto delle condizioni di trasporto su materie prime e prodotti finiti
- Studi sul periodo di conservazione
- Sviluppo di nuovi prodotti
- Ottimizzazione della formula
- Test sull'impatto dell'ossidazione sugli ingredienti
- Ottimizzazione di processo
- Studio del packaging e confronto tra packaging alternativi
Il
reattore OXITEST esegue analisi, secondo la procedura ufficiale
AOCS Cd-12c-16, direttamente sul campione, senza richiedere un'estrazione preliminare dei grassi. Questo garantisce risultati accurati poiché i vari componenti di una matrice complessa sono spesso importanti per determinare la
stabilità ossidativa dei grassi.
Sottoponendo il campione a una pressione di ossigeno puro (6 bar, grado 5.0) e a una temperatura costante di 90 °C,
OXITEST misura la variazione di pressione assoluta all'interno di due camere indipendenti, monitorando l'assorbimento di ossigeno da parte dei componenti reattivi presenti nei campioni, e fornisce come risultato il
periodo di induzione (IP).
L'IP è il tempo necessario per raggiungere il punto di inizio dell'ossidazione: si verifica quando il livello di rancidità diventa rilevabile o vi è un cambiamento improvviso del tasso di ossidazione. Più lungo è il periodo di induzione, maggiore è la
stabilità ossidativa nel tempo.