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Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2013)

05/11/2013 - 08/11/2013

http://www.rafa2013.eu/index.html

Il ns. partner Leatherhead Food Research espone un poster dedicato ad OXITEST dal titolo "Exploring rancidity assessment and prediction using the OXITEST".

Il poster presenta un lavoro svolto su due campioni di patatine fritte, prodotte con oli diversi, per valutare la stabilità ossidativa delle due formule. OXITEST è l'unica soluzione a consentire l'analisi sul campione intero, senza dover effettuare alcuna estrazione di grasso preliminare.

Per ulteriori informazioni contatta il ns. partner ACalder@LeatherheadFood.com 

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