Il metodo Dumas, noto anche come metodo di combustione, è un metodo primario di determinazione dei Azoto, Azoto/Proteine e Carbonio che garantisce risultati rapidi, facilità d'uso e sicurezza. Il metodo Dumas è convalidato da diverse organizzazioni internazionali: AOAC, AACC, ISO, DIN, ASBC, AOCS, OIV, etc.
Il metodo Dumas è conveniente sotto molti aspetti come la velocità, la sicurezza, la pulizia, la produttività e il costo per analisi. VELP ha sviluppato e introdotto sin dal 2011 analizzatori di Azoto/Proteine e Carbonio basati sul metodo Dumas, insieme a consumabili appositamente studiati per ottimizzare le analisi e massimizzare il tempo di funzionamento degli analizzatori.