根据Randall方法测定全脂牛奶的总脂肪含量

测定牛奶和副产品中的总脂肪对乳品行业具有重要意义，可以评估牛奶的质量，确定其商业价值，并强调在出售全脂牛奶时通过去除脂肪获得的任何改变。在全脂牛奶中，脂肪含量没有改变。在脱脂牛奶中，脂肪几乎被去除。

凭借与客户40余年的紧密合作经验，VELP开发出各种满足需求的分析解决方案。

今天，VELP的技术可以实现简单、自动化的常规测试，自动化的常规检测，并在脂肪测定、氮/蛋白质、非酪蛋白氮、乳清蛋白和脂质氧化研究中提供准确的结果。

在对全脂牛奶样品进行的分析中，结果是通过整合SER 158自动溶剂萃取仪和HU6水解装置获得的。

初步水解是获得可靠的全脂牛奶测定所必需的，符合大多数工业方法和标准。直接的溶剂提取是不够的，因为部分脂质会与其他样品成分有化学结合。

在进行过滤和清洗之前，使用4 N盐酸进行初步水解过程，可以释放脂肪分子。然后，在同一坩埚内，将水解样品转移至SER 158自动溶剂提取器，以进行最终提取过程。然后，

根据预期值，分析所得结果可靠且可重复，相对标准偏差较低。这意味着SER 158系列的自动溶剂萃取仪是根据Randall方法测定脂肪和萃取物质的精确解决方案。