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关于食品成分的严格标准正被应用于不断扩大的市场中。对任何希望销售其产品的食品公司来说,氮成分的准确分析是至关重要的,特别是在国际上。 此外,由于原材料的季节性等不同因素,为食品和饮料行业工作的实验室面临着快速、可靠和精确分析样品的挑战。 观看VELP学院网络研讨会 "如何优化不同食品样品的杜马斯分析。N/蛋白质元素分析",我们的特邀发言人Ugo Bersellini博士是一家世界领先的意大利食品公司的前实验室经理,他介绍了他在分析不同类型的食品与相关成分和原材料方面的经验。
Ugo Bersellini博士在精细化工领域工作了十多年,特别是在有机金属催化剂的有机合成和聚合物稳定添加剂的合成方面。 后来他转到食品领域,在一家世界领先的食品公司担任化学和化学物理实验室的负责人,致力于支持研发单位部门的保质期研究和新产品开发的特点,并协调新的仪器分析方法的开发。 他一直活跃在光谱学、比色法、图像分析、流变学、液相和气相色谱、氧化稳定性、Maillard化合物、嗅觉和MW传感器领域。 在他的职业生涯中,他还在面对生产问题和挑战时提供了持续的支持。