早期的凯氏定氮消化是使用石制烟罩和气罩作为热源。然后,在20世纪30年代左右,它们 被传统的 凯氏定氮消化和蒸馏设备所取代。传统的凯氏蒸馏设备 包括一个250毫升的烧瓶。宏型凯氏烧瓶开始出现,容量从400到800ml,适用于含氮量很低的样品,并可处理相对较大的样品。市场上出现的较小的版本是微型凯氏定氮器,由30到100ml的小容量烧瓶组成,通常用于低量样品。 铝制加热块 的设计是为了一次接受多个消化管。它们通常可同时容纳6到20根消化管。在所有情况下,由于凯氏定氮分析涉及到大量的腐蚀性烟雾,因此必须适当注意烟雾的清除。
通常消解炉有一个控制器,可以调节整个块状的温度和操作时间,在消化过程中可以自动和定时升温。许多政府和监管组织已经制定了方法,规定了经典的凯氏定氮装置。凯氏定氮仪可以独立使用,如果适当地结合上述的排酸雾系统 ,也可以放置在排烟罩下。
消化后再进行蒸汽蒸馏的凯氏定氮仪有时被称为"快速凯氏定氮分析",部分原因是铝模块消解炉消化方法比传统方法时间短。