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啤酒厂

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VELP在从原料到啤酒的整个酿造过程中提供高质量的蛋白质测定技术。
 
对进厂原料(大麦和麦芽)正确特性的评估与氮和蛋白质含量有关,此外酒精的产生与酵母对氮的吸收有严格的联系。
VELP分析仪器支持您监测酿造过程中的蛋白质含量,这对确保用于将糖类转化为乙醇和二氧化碳的酵母的生存、生长和生产效率非常重要。
 
此外,蛋白质含量也是评价啤酒质量的重要标准:水溶性大麦蛋白在酒头泡沫的形成、稳定性和质地方面起着重要作用。
 
 

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应用指南、研究和专业知识 
啤酒中N/蛋白质的测定
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下载应用说明,了解更多关于使用NDA系列杜马斯定氮仪测定啤酒中N/蛋白质的信息。
 
参考方法:AOAC 997.09
啤酒中N/蛋白质的测定--杜马斯法
麦芽中N/蛋白质的测定方法
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下载应用指南,了解更多关于使用NDA系列杜马斯定氮仪测定麦芽中N/蛋白质的信息。
 
参考方法: AOAC 997.09
麦芽中N/蛋白质的测定--杜马斯法
啤酒中酒精的测定
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下载应用说明,了解更多关于啤酒中酒精的测定。
啤酒中酒精的测定

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