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加工食品

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VELP的重点是为食品制造企业提供先进的分析解决方案,在整个生产周期内提供高价值的信息,从进货控制到成品标签。
 
我们与客户密切联系,了解他们的挑战,并提供准确的解决方案,开发和发展我们的分析解决方案。
 
  • 蛋白质测定
  • 脂肪和油含量的测定
  • 纤维含量的测定
  • 油脂的氧化稳定性研究
  • 包装比较
  • 储存期研究
  • 产品开发
  • 配方优化 
  • 成分和替代成分测试

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应用指南、研究和专业知识 
饼干的氧化稳定性
加工食品
下载VELP应用指南,用于测定饼干的氧化稳定性。
饼干的氧化稳定性
面包棒的氧化稳定性
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下载VELP应用说明,用于测定面包棒的氧化稳定性。
面包条的氧化稳定性
玉米片中的总膳食纤维
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下载玉米片中膳食纤维总量测定的VELP应用指南。
玉米片中的总膳食纤维
面食中N/蛋白质的测定。
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下载VELP应用指南,根据杜马斯定氮法测定面食中的氮和蛋白质。
面食中N/蛋白质的测定--杜马斯法
面食中N/蛋白质的测定。
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下载VELP应用指南,根据凯氏定氮法测定面食中的氮和蛋白质。
面食中N/蛋白质的测定--凯氏定律法
番茄酱中N/蛋白质的测定方法
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下载VELP应用指南,根据杜马斯定氮法测定番茄酱中的氮和蛋白质。
番茄酱中N/蛋白质的测定--杜马斯法
蛋黄酱中粗脂肪的测定
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下载VELP应用指南,用于测定蛋黄酱中的粗脂肪。
蛋黄酱中粗脂肪的测定
薯片中粗脂肪的测定方法
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下载VELP应用指南,用于测定土豆片中的粗脂肪。
薯片中粗脂肪的测定方法
富含栗子粉的无麸质饼干的特点和保质期评价。
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所得数据显示提高栗子粉在面团中的比例,使产品的色泽更好、质地更硬、口感更好、氧化稳定性更好,为利用栗子粉制备无麸质产品开辟了新的前景。
关于使用栗子粉制作无麸质产品的说明

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