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肉类

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我们的使命是通过先进的分析解决方案为肉类、鱼类和家禽行业的公司提供支持,这些解决方案在整个生产周期内提供高价值的信息,从进货控制到成品标签。
 
我们与客户密切联系,了解他们的挑战并提供准确的解决方案,从而开发和改进我们的分析解决方案。
 
  • 蛋白质测定
  • 脂肪含量的测定(原油和总量) 
  • 脂肪和脂类的氧化稳定性研究。
  • 鱼类新鲜度测试(TVBN)
  • 新产品的开发
  • 公式的优化 
  • 测试氧化对原料的影响
  • 流程优化
  • 包装研究和替代包装的比较

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应用指南,研究和专业知识 

腌制猪肉中蛋白质的测定
肉类
下载应用指南,了解更多关于NDA系列杜马斯定氮仪的N/蛋白质测定。
 
参考方法: AOAC 992.15
香肠中N/蛋白质的测定--杜马斯法 
腌制肉中N/蛋白质的测定方法
肉类
下载应用指南,了解更多关于NDA系列杜马斯定氮仪的N/蛋白质测定。
 
参考方法; AOAC 992.15
腌制肉中N/蛋白质的测定--杜马斯法
肉类中N/蛋白质的测定
肉类
下载应用指南,了解更多关于凯氏定氮法测定N/蛋白的信息。
 
参考方法: AOAC 981.10
肉类中N/蛋白质测定--凯氏定律法
肉类的氧化稳定性
肉类
下载应用指南,了解更多关于肉类的氧化稳定性。
 
参考方法: AOCS Cd 12c-16
肉类的氧化稳定性
肉制品中粗脂肪的测定
肉类
下载应用指南,了解更多关于肉制品中粗脂肪的测定。
 
参考方法: ISO 1444:1996, AOAC 991.36, AOAC 960.39
肉制品中粗脂肪的测定
鱼类中总挥发性盐基氮(TVBN)的测定。
肉类

下载应用指南,了解更多关于鱼体内总挥发性盐基氮(TVBN)测定的信息。

 
参考方法: Conway and Byrne method (1933)
鱼类中总挥发性盐基氮(TVBN)的测定。

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