Кремы, соусы и супы

Кремы, соусы и супы представляют собой сложные пищевые матрицы, которые требуют точного и воспроизводимого анализа для обеспечения стабильности продукта, пищевой сбалансированности и соответствия нормативным требованиям. Их состав, особенно содержание жиров и белков, напрямую влияет на вкус, текстуру и срок хранения.

Velp предлагает специализированные аналитические приборы для поддержки производителей пищевых продуктов и лабораторий контроля качества при оценке сырья и готовых рецептур. Наши решения обеспечивают простоту в работе, стабильную производительность и достоверные результаты.

Мы поддерживаем государственные и частные организации в:

• Определении содержания белка методами Кьельдаля и Дюма.
• Анализе жиров методом экстракции растворителем.
• Исследованиях окисления для оценки стабильности жиров и срока годности.
• Поддержке разработки продуктов, сравнении ингредиентов и оценке упаковки.
• Подготовке проб с использованием диспергаторов для эффективной гомогенизации и эмульгирования.