поиск

Нажмите ENTER для поиска или ESC, чтобы закрыть

Кремы, соусы и супы

Кремы, соусы и супы представляют собой сложные пищевые матрицы, которые требуют точного и воспроизводимого анализа для обеспечения стабильности продукта, пищевой сбалансированности и соответствия нормативным требованиям. Их состав, особенно содержание жиров и белков, напрямую влияет на вкус, текстуру и срок хранения.

Velp предлагает специализированные аналитические приборы для поддержки производителей пищевых продуктов и лабораторий контроля качества при оценке сырья и готовых рецептур. Наши решения обеспечивают простоту в работе, стабильную производительность и достоверные результаты.

Мы поддерживаем государственные и частные организации в:
  • Определении содержания белка методами Кьельдаля и Дюма.
  • Анализе жиров методом экстракции растворителем.
  • Исследованиях окисления для оценки стабильности жиров и срока годности.
  • Поддержке разработки продуктов, сравнении ингредиентов и оценке упаковки.
  • Подготовке проб с использованием диспергаторов для эффективной гомогенизации и эмульгирования.

Примечания по применению

Выберите Методики/ Технические документы из обширной библиотеки и узнайте больше о том, как оптимизировать продуктивность ваших инструментов VELP. Эти документы предлагают типичные анализы хорошо известных образцов вместе с официальными ссылками и предлож
SER 148 - Определение сырого жира в майонезе
Всегда важно знать состав и количество всех компонентов, в том числе жиров, это важный показатель и для маркировки пищевых продуктов, так и для других целей. Узнайте, как добиться отличной производительности с помощью серии SER и как работать в соответст
Аналитические приборы
Экстракторы жира
SER 158 - Определение сырого жира в томатном соусе
Скачать инструкцию по определению сырого жира в томатном соусе с помощью автоматического экстрактора растворителем SER 158
Аналитические приборы
Экстракторы жира
SER 158 Определение сырого жира в майонезе
Важно знать состав и количество всех компонентов, к примеру жиров, для маркировки пищевых продуктов и для других целей. Узнайте, как добиться превосходной производительности с серией SER и как работать в соответствии с AOAC.
Аналитические приборы
Экстракторы жира
Окислительная стабильность майонеза
Одно из наиболее важных изменений качества пищи связано с поглощением кислорода ненасыщенными жирными кислотами, свободными или этерифицированными. Самоокисление жиров — это химическая реакция, которой способствуют свет, высокие температуры, следы металлов и, иногда ферменты.
Узнайте, как добиться отличной производительности с помощью OXITEST».
Аналитические приборы
Анализатор окислительной стабильности
Определение Азота/белка в томатном соусе – по методу Дюма/метод сжигания
Скачайте статью о томатном соусе, приготовленного с помощью NDA 701 по методу сжигания по Дюма.
Аналитические приборы
Элементные анализаторы

Сопутствующие решения

Элементные анализаторы Элементные анализаторы Надёжные анализаторы CHNS/O, CN и по методу Дюма для макро- и микропроб. Передовые технологии с простым пользовательским интерфейсом.
Дистилляторы Дистилляторы Универсальные системы дистилляции для Kjeldahl и других методов. Идеальны для определения азота, летучих веществ, TVBN, фенолов и других соединений — с высокой точностью и гибкостью.
Дигесторы Дигесторы Эффективные системы разложения проб для метода Кьельдаля и других официальных методов. Выбор различных объёмов и уровней автоматизации под ваш рабочий процесс.
Экстракторы жира Экстракторы жира Быстрая и соответствующая нормативам экстракция твёрдой и жидкой фаз с автоматическими и полуавтоматическими решениями. Идеально для анализа жира и загрязняющих веществ.
Анализ окислительной стабильности Анализ окислительной стабильности Надёжная, быстрая и простая в использовании система для определения устойчивости липидов к окислению. Официальный метод AOCS Cd12c-16.
Диспергаторы Диспергаторы Высокопроизводительная гомогенизация, диспергирование и эмульгирование твёрдых и жидких проб. Эффективные и надёжные решения.