Grasas y aceites

Las grasas y aceites son elementos clave en la formulación de alimentos, ya que influyen en el sabor, la textura, el valor nutricional y la vida útil. Su análisis es esencial para el control de calidad, el desarrollo de productos y el cumplimiento normativo en toda la industria alimentaria.

Los instrumentos Velp se utilizan ampliamente para analizar aceites vegetales y aceites de oliva, desde la evaluación de materias primas hasta la caracterización del producto final. Apoyamos a productores, compradores e investigadores con soluciones diseñadas para evaluar la eficiencia de extracción, la estabilidad y el impacto de las formulaciones.

Apoyamos a entidades públicas y privadas en:

• Extracción con disolventes para determinar el contenido de grasa.
• Análisis del rendimiento de extracción en materias primas y productos terminados.
• Estudios de oxidación para evaluar la frescura y la vida útil.
• Análisis de antioxidantes y comparación de formulaciones.
• Evaluación del envase y su impacto en la estabilidad del producto.
• Preparación de muestras con dispersores para homogeneización y emulsificación.