Жиры и масла

Жиры и масла — это ключевые компоненты пищевых продуктов, влияющие на вкус, текстуру, пищевую ценность и срок хранения. Их анализ важен для контроля качества, разработки рецептур и соблюдения нормативных требований в пищевой промышленности.

Оборудование Velp широко используется для анализа растительных и оливковых масел — от оценки сырья до анализа готовой продукции. Мы предоставляем решения для производителей, закупщиков и исследователей для оценки эффективности экстракции, стабильности и влияния состава.

Мы поддерживаем государственные и частные организации в:

• Определении содержания жиров с использованием экстракции растворителем.
• Анализе выхода экстракции на сырье и готовых продуктах.
• Исследовании устойчивости к окислению для оценки свежести и срока хранения.
• Оценке антиоксидантных свойств и сравнении различных рецептур.
• Анализе упаковки и ее влияния на стабильность продукта.
• Подготовке проб с использованием диспергаторов для гомогенизации и эмульгирования.