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零食

零食产品，包括甜味和咸味零食、蛋白棒和营养补充剂，不断被配方升级，以满足消费者对口感、营养和保质期的多样化需求。精准的分析检测对保持产品一致性、推动创新并满足法规要求至关重要。

Velp 提供多功能的解决方案，适用于传统或新配方零食的分析，助力研发、质量控制和标签合规，操作简便，数据可靠。

我们支持公私机构进行以下分析：

  • 采用凯氏法和杜马斯法进行蛋白质测定。
  • 通过溶剂提取分析粗脂肪和总脂肪。
  • 进行氧化测试，评估稳定性、保质期和配方影响。
  • 膳食纤维测定，用于营养标签标示。
  • 样品制备，实现高效均质化与分散。

应用指南

在全面的应用指南/白皮书库中进行选择，并了解有关如何优化您的VELP仪器性能的更多信息。 这些文档提供了对典型样品的分析，以及官方参考资料和建议，使您成为专家！
A Comparison of Lipid Contents in Different Types of Peanut Cultivars
Learn about the quality of different peanut cultivars in light of the increasing number of high-OA cultivars and other functional peanuts. The analyses performed with the OXITEST Oxidation Stability Reactor elucidate the lipid oxidation stability of 13 different cultivars.
分析仪器
氧化稳定性分析仪
CHNS Determination in nutraceutical products by flash combustion
营养保健品一词是营养和药物的组合。这是指天然存在于食品和药用植物中的成分，只有在科学证据证明其对人体健康有积极影响并对一种或多种疾病有预防作用时，这些成分才会被认为是保健品。因此，在整个 CHNS 分析过程中检查营养保健品成分和产品的纯度非常重要，这也是保持产品质量的关键。
分析仪器
元素分析仪
运动粉中氮的测定-杜马/燃烧法
选择了不同的运动粉产品，以证明DUMAS方法通过使用氦气和氩气作为载气进行氮/蛋白质分析的适用性。 下载应用指南。
分析仪器
元素分析仪
SER 158薯片中粗脂肪的测定
出于各种原因（包括营养目的标签），了解所有成分（比如脂肪含量）的含量始终更为重要。 了解如何使用SER系列获得出色的性能以及如何按照AOAC进行工作。
分析仪器
溶剂萃取
玉米片中的总膳食纤维
膳食纤维是不能在人的胃中消化的，它具有增强饱腹感、调节肠道功能和调节营养物质吸收的作用，是人类饮食中的重要营养素。了解如何使用GDE、CSF6和凯氏定氮仪获得优异的性能，以及如何按照AOAC 985.29工作。
分析仪器
消化单位膳食纤维分析仪
Poster On OXITEST - Lipid Oxidation in Fried Potato Crisps
Download the poster entitled "Exploring Rancidity Assessment and Prediction", Leatherhead Food Research.
分析仪器
氧化稳定性分析仪