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Food & Beverage - alcohol

用蒸馏法快速、简便地测定酒精浓度

14/10/2021

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用蒸馏法快速、简便地测定酒精浓度

酒精浓度的测定是与酒精饮料的监管控制和标签有关的一个关键参数。

如欧洲的COMMISSION REGULATION (EC)N° 2870/2000和OIV Method - MA - AS312 - 01A或美国的AOAC Distillation-Hydrometric method (AOAC 920.57)等参考法规所述,通过蒸馏进行样品处理,然后用比重计或电子密度计进行密度测量是测定酒精强度的标准。

密度测量前的蒸馏步骤非常关键,因为它分离了会导致结果不准确的挥发性化合物和非挥发性物质,因为密度与酒精强度的转换是根据使用纯水-酒精混合物作为参考的表格进行的。

用于酒精测试的蒸汽蒸馏法

用于酒精测试的蒸汽蒸馏法

测量密度的传统蒸馏法被广泛用于确定酒精饮料的酒精浓度。

由于传统蒸馏法耗时且需要多次手工操作,最近蒸汽蒸馏法已成为一种快速程序,使制造商和食品及饮料当局能够有效地确定和控制饮料的酒精浓度。

蒸汽蒸馏法被认为对酒精浓度的测定很有效,因为有了载体蒸汽,样品的可蒸馏部分与非挥发性残留物被分离。蒸汽流在不到10分钟的时间内将酒精从样品中排出,与传统的蒸馏过程相比,时间大大缩短。

获得的蒸馏物是一种乙醇-水混合物。使用密度计或比重计测量密度,并通过官方表格表达结果,计算出酒精强度(乙醇含量)。

  • 作为一般规则,在7-9分钟内蒸馏你的样品
  • 在蒸馏物上使用密度计或比重计来测量酒精含量,即使是复杂的酒。

性能最好的蒸馏装置,用于快速和简单的酒精含量分析

性能最好的蒸馏装置,用于快速和简单的酒精含量分析

为凯氏定氮法开发的自动蒸汽蒸馏仪器是进行啤酒、葡萄酒、烈酒和利口酒的酒精浓度测定的理想选择。蒸汽蒸馏装置可以随时使用,并保证每次分析的消耗品成本低,因为只需要蒸馏水。

VELP UDK蒸馏装置是根据国际法规和TTB指南进行酒精强度分析的完美选择。有了UDK系列,可以选择完整系列的蒸馏器,能够满足任何实验室的要求,从每天几个样品到带自动取样器的无人值守操作。

UDK系列的所有型号都有VELP专利的钛冷凝器,设计用于最有效的热交换和低水消耗,以及最完整的安全功能,以确保最大限度地提高操作者的安全。传感器监测管子的位置、安全门和冷却水流速。

VELP专利的蒸汽发生器保证了安全的工作条件,在没有压力的情况下工作。

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