植物性蛋白和替代蛋白

基于豆类、大豆、谷物或新型蛋白质来源的肉类和乳制品替代品正在快速发展，以满足消费者需求和可持续发展目标。准确的检测对于确保营养价值、安全性、标签合规性和产品一致性至关重要。

Velp 通过可靠的分析解决方案，支持研究中心、食品创新者和制造商开发与验证植物性和替代蛋白产品。

我们支持公私机构在以下方面：

• 使用凯氏法和杜马斯法进行蛋白质测定。
• 通过溶剂提取进行粗脂肪和总脂肪含量测定。
• 评估脂肪氧化情况，用于保质期和配方研究。