Snacks

Les snacks sucrés et salés, les barres protéinées et les compléments alimentaires font l’objet d’une reformulation constante pour répondre aux attentes des consommateurs en matière de goût, de nutrition et de durée de conservation. Les analyses sont essentielles pour assurer la régularité des produits, encourager l’innovation et respecter la réglementation.

Velp propose des solutions polyvalentes pour l’analyse des snacks traditionnels ou reformulés, en soutenant la R&D, le contrôle qualité et l’étiquetage avec des instruments précis et conviviaux.

Nous accompagnons les entités publiques et privées dans :

• La détermination des protéines avec les méthodes Kjeldahl et Dumas.
• L’analyse des graisses brutes et totales par extraction avec solvant.
• Les tests d’oxydation pour évaluer la stabilité, la durée de conservation et l’impact des formulations.
• La détermination des fibres alimentaires pour l’étiquetage nutritionnel.
• La préparation des échantillons pour une homogénéisation et une dispersion efficaces.