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LAIT ET PRODUITS LAITIERS

LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Avec nos solutions analytiques, nous fournissons des informations sur la qualité du lait et des produits laitiers finis et semi-finis. 

Nous avons développé et fait évoluer nos instruments grâce à une étroite collaboration avec nos clients pour comprendre leurs enjeux et fournir des solutions précises pour :  
  • Détermination de la graisse 
  • Détermination de l'azote/des protéines
  • Caséine (Détermination de l'azote non caséique)
  • Protéines de lactosérum
  • Etudes sur l'oxydation des lipides

Focus

Notes d'application, recherches et expérience VELP
Stabilité à l'oxydation dans le beurre
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination de la stabilité à l'oxydation dans le beurre.  Méthode de référence : Procédure standard internationale AOCS Cd 12c-16
Stabilité à l'oxydation du beurre
Détermination de la matière grasse dans le beurre et la margarine
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination de la matière grasse brute dans le beurre et dans la margarine. Méthode de référence : AOAC 938.06
Détermination de la matière grasse brute dans le beurre et la margarine
Détermination de l'azote et des protéines dans le fromage
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination des protéines et de l'azote dans le fromage selon la méthode Kjeldahl Méthode de référence : IDF 20-1, ISO 8968-1 Deuxième édition 2014-02-01, AOAC 991.20
Détermination des N/Protéines dans le fromage - Méthode Kjeldahl
Détermination de la matière grasse totale dans le fromage
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les phases préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination de la matière grasse totale dans le fromage. Méthode de référence : AOAC 933.05
Détermination de la graisse totale dans le fromage [EN]
Détermination de la matière grasse totale dans le lait condensé
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination de la matière grasse totale dans le lait condensé. Méthode de référence : AOAC 933.05
Détermination de la graisse totale dans le lait condensé [EN]
Détermination de la teneur en caséine dans le lait
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination de la caséine dans le lait. Méthode de référence : AOAC 998.05, AOAC 991.20, ISO 8968 - 4 FIL 20-4:2001
Détermination de la caséine dans le lait - Méthode Kjeldahl [EN]
Détermination de l'azote et des protéines dans le lait
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination des protéines et de l'azote dans le lait selon la méthode Kjeldahl. Méthode de référence : AOAC 991.20, IDF 20, ISO 8968
N/Détermination des protéines dans le lait - Méthode Kjeldahl [EN]
Détermination des protéines de lactosérum dans le lait
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination des protéines dans le lactosérum selon la méthode Kjeldahl. Méthode de référence : AOAC 998.05, AOAC 991.21, AOAC 991.20, ISO 8968-4 FIL 20-4:2001
Détermination des protéines de lactosérum dans le lait - Méthode Kjeldahl [EN]
Détermination de l'azote et des protéines dans le lait en poudre
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les phases préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination des protéines dans le lait en poudre selon la méthode Dumas. Méthode de référence : UNI EN ISO 14891, FIL-IDF 185
N/Détermination des protéines dans le lait en poudre - Méthode de Dumas [EN]
Détermination de l'azote et des protéines dans le lait en poudre
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination des protéines dans le lait en poudre selon la méthode Kjeldahl. Méthode de référence : AOAC 991.20, FIL 20-1, ISO 8968-1 Deuxième édition 01/02/2014
N/Détermination des protéines dans le lait en poudre - Méthode Kjeldahl [EN]
Détermination de l'azote et des protéines dans le yaourt
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination des protéines dans le yaourt selon la méthode Dumas. Méthode de référence : UNI EN ISO 14891, FIL-IDF 185
N/Détermination des protéines dans le yogourt - Méthode Dumas [EN]
Détermination de l'azote et des protéines dans les boissons probiotiques
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination des protéines dans les boissons probiotiques selon la méthode Dumas. Méthode de référence : UNI EN ISO 14891, FIL-IDF 185
N/Détermination des protéines dans les boissons probiotiques - Méthode Dumas [EN]
Détermination de l'azote et des protéines dans les boissons probiotiques
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes de préparation et les résultats obtenus pour la détermination des protéines dans les boissons probiotiques selon la méthode Kjeldahl. Méthode de référence : IDF 20-1, ISO 8968-1 Deuxième édition 2014-02-01, AOAC 991.20
Détermination des N/protéines dans les boissons probiotiques - Méthode Kjeldahl [EN]
Détermination des fractions azotées NCN et NPN dans le lait
LAIT ET PRODUITS LAITIERS
Dans cette note d'application VELP, il est possible d'analyser toutes les étapes préparatoires et les résultats obtenus pour la détermination des fractions azotées NCN et NPN dans le lait.  Méthode de référence : ISO 14891:2002 [IDF 185:2002]
Détermination du NPN et du NCN dans le lait

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