LAIT ET PRODUITS LAITIERS

Le lait, le fromage, le yaourt, le beurre, le lait en poudre et les boissons probiotiques nécessitent des contrôles qualité rigoureux, du lait jusqu’aux produits transformés. Ces analyses permettent de garantir la conformité aux normes nutritionnelles et sanitaires, tout en soutenant la qualité et l’innovation dans la filière laitière.

Les instruments Velp accompagnent les producteurs laitiers, les laboratoires et les centres de recherche dans l’analyse de paramètres clés sur une large gamme d’échantillons liquides et solides.

Nous accompagnons les organismes publics et privés pour :

• La détermination des protéines pour l’étiquetage, via les méthodes Kjeldahl et Dumas.
• L’analyse des protéines sériques, des caséines et de l’azote non caséinique.
• La mesure des graisses brutes et totales par extraction au solvant.
• Les études sur l’oxydation des lipides pour l’évaluation de la durée de conservation et la comparaison de formulations.