Cereali, farine e semi

Cereali, semi e legumi sono componenti fondamentali dell’alimentazione umana e animale, nonché ingredienti chiave in numerose applicazioni alimentari. Vengono ampiamente analizzati per il contenuto nutrizionale, le proprietà funzionali e la conformità agli standard di qualità e sicurezza. La loro composizione influisce sulla shelf-life, sulle prestazioni nei processi produttivi e sulla classificazione commerciale.

Velp offre soluzioni analitiche affidabili per supportare laboratori, produttori alimentari e istituzioni di ricerca nella valutazione della qualità e del valore nutrizionale delle materie prime e dei prodotti finiti.

Supportiamo enti pubblici e privati nella:

• Determinazione delle proteine con i metodi Kjeldahl e Dumas per la valutazione nutrizionale e l’etichettatura.
• Determinazione dei grassi grezzi e totali tramite estrazione con solvente.
• Determinazione della fibra grezza secondo il metodo Weende.
• Analisi di ADF, NDF e LDF con il metodo Van Soest.
• Test di stabilità all’ossidazione per valutare la freschezza del prodotto.
• Preparazione dei campioni con una vasta gamma di strumenti da laboratorio.